Pubblicazioni

Sono disponibili online le pubblicazioni di ECR Italia:

Eccedenze alimentari

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Prevenzione e trattamento delle eccedenze alimentari

Descrive un approccio collaborativo per prevenire le eccedenze alimentari che si basa su 5 principali assi di intervento: misurare e intervenire, coinvolgere, stimare, disegnare e semplificare.

 
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La gestione dell’eccedenza alimentare: una guida per le aziende della filiera

Approfondisce i possibili modelli di trattamento delle eccedenze focalizzando l’attenzione sulla redistribuzione, come prima alternativa di gestione dei surplus alimentari.
Scarica il Blue book in inglese.

 

Gestione Pallet

La gestione dei pallet nella filiera del largo consumo

La ricerca analitica condotta ha l’obiettivo di comprendere come è evoluto il “sistema pallet” negli anni andando a fare una fotografia dei processi, dei parametri di funzionamento ‘fisiologici’ e dei costi.

 

Intermodability®

Documento di vision

Rappresenta i requisiti del FMCG per un maggior accesso all'intermodale strada-rotaia. Immagina come dovrebbe funzionare il trasporto intermodale per il largo consumo.

 

Progetto Intermodability®

Ricerca analitica per quantificare la potenziale domanda di trasporto ferroviario per il largo consumo.

 

Come si sale sul treno

Una guida pratica che prova a descrive i principali step operativi utili ad analizzare, definire e avviare un trasporto intermodale strada-rotaia.

 

Mappatura dell'offerta ferroviaria

Rappresenta l'offerta dei player operanti nel settore ferroviario in Italia e fornisce un contatto diretto.

 

Documento tecnico

Sintetizza le principali informazioni tecnico-operative relative al trasporto ferroviario merci in Italia (terminologia, modelli ed asset del sistema ferroviario).

 

Optimal shelf availability

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OSA - Optimal shelf availability

I metodi, il processo e gli strumenti per sviluppare le iniziative OSA, la classificazione delle cause principali e la descrizione dei processi da attivare per affrontare il tema.

 
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Out-of-Stock: la visione dello Shopper e gli impatti sul comportamento d’acquisto

Approfondisce il comportamento del consumatore di fronte alle rotture di stock, dall’evoluzione delle sue aspettative alle sue abitudini.
Scarica l'executive summary in inglese.

 

Supply Chain 2.0

Manuale della logistica

Raccoglie le evidenze emerse nel corso delle attività di ricerca sulle tematiche di Logistica e Supply Chain Management nel settore del largo consumo.

 

Vendor managed inventory (VMI)

Il nuovo manuale VMI pubblicato da ECR Community spiega come un'alta disponibilità di prodotto possa essere garantita, pur mantenendo bassi i livelli delle scorte.